Gâteau de pomme de terre

Gâteau assez inattendu mais divin !

Un petit mélange entre un bon goût de frangipane et un bon gâteau au yaourt.

Pour 6 personnes

Préparation : 20 min

Cuisson : 45 min

Ingrédients :

- 300 g pomme de terre

- 100 g beurre

- 3 oeufs

- 150 g sucre

- 125 g poudre d'amandes

- 1 cuillère à soupe de rhum

- 1 pincée de sel fin

Recette :

- Faites cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau froide non salée, 20 min après le début de l'ébullition.

- Ensuite épluchez-les et réduisez-les en purée.

- Ajoutez les jaunes d'oeufs (réservez les blancs), le beurre fondu, le sel, la poudre d'amandes, le sucre et le rhum. Bien mélangez le tout pour obtenir une pâte onctueuse.

- Battez les blancs en neige et les ajoutez délicatement à la préparation.

- Préchauffez votre four à 160 °C (thermostat 5).

- Beurrez votre moule et farnez-le légèrement. Versez y la préparation et saupoudrez de sucre glace.

- Laissez cuire 45 min au four.

Pour vous assurez de la bonne cuisson du gâteau, plantez la pointe d'un couteau dans le gâteau, elle doit ressortir sèche.

-Laissez refroidir complétement le gâteau avant de le démouler et servez-le froid.

Bonne dégustation !

N'hésitez pas à ma laisser vos avis.

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